TOSTEX

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Ingredientes 5 colheres (sopa) de leite vegetal ou água 1 colher (sopa) de farinha de arroz ou farinha de quinoa 1 colher (sopa) de fécula de batata ou amido de milho 1 colher (sopa) de purê de inhame 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de polvilho doce ou araruta 1 colher (chá) de farinha de linhaça dourada (opcional) 1 colher (café) de fermento em pó sal a gosto


Modo de Preparo 1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, usando um batedor de mão (fouet), até formar uma massa homogênea. 2. Acrescente o fermento e misture delicadamente. 3. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo para evitar que a massa grude no fundo e leve ao fogo brando. 4. Coloque a massa utilizando a medida de uma concha e tampe a frigideira. O ponto ideal para virar o pão é quando começar a formar bolhinhas em cima da massa. 5. Vire a massa, tampe a frigideira e deixe fritar do outro lado. 6. Retire o pão da frigideira, acrescente o recheio de sua preferência e corte ao meio antes de servir.

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São José do Rio Preto (SP)

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