Receitas de pães e bolos sem leite da vaca, ovos e soja.

Atualizado: 7 de Nov de 2018

*RECEITAS DESENVOLVIDAS COM TRIGO – CONTÉM GLÚTEN

AUTORIA: CARLA MAIA Para todas as receitas, foi utilizado como padrão de medida, xícara medidora (chá) com capacidade para 200ml




PÃO BÁSICO

Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento  biológico seco 3 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (triturado do liquidificador) 1 colher (sobremesa) sal 1 colher (sopa) cheia de purê de inhame (cozido e triturado) 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna Modo de preparo 1.Em um recipiente, misture a farinha e o fermento biológico seco. 2.Acrescente o óleo vegetal, o inhame, o açúcar demerara pulverizado, o sal e vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. 3.Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. 4.Deixe descansar por 30 minutos. 5.Corte a massa em duas porções, abra e modele. 6.Deixe descansar por mais 30 minutos e cubra os pãezinhos com um pano descartável até dobrar de volume. 7.Preaqueça o forno a 180º e leve os pãezinhos, em uma forma previamente untada, para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar dourados.

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BOLO DE CHOCOLATEIngredientes - Massa 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar demerara 1 xícara (chá) de cacau em pó 1 xícara (chá) de leite de coco 1 xícara (chá) de água fervente 1/2 xícara (chá) de oleo vegetal 1 colher (sopa) cheia de purê de inhame (cozido e triturado) 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada 1colher (sopa) essência de baunilha branca 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento  em pó químico Ingredientes - Cobertura 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de purê de inhame (cozido e triturado) 1 colher (sopa) de óelo de coco sem sabor 1 e 1/2 xícaras (chá) de água 1 colher  (sopa) de extrato ou essência de baunilha branca Modo de preparo -  Cobertura Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa té desgrudar do fundo da panela. Modo de preparo - Bolo 1.Preaqueça o forno a 180º (temperatura média). 2.Em um recipiente, coloque os ingredientes, com exceção do fermento, e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente. 3.Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e em seguida, despeje a massa. 4.Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito. Espalhe delicadamente a cobertura no bolo e polvilhe confeito. . . . . . . . . . . . . . . . . . PÃO PIZZAIngredientes - Massa 4  xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 3 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (triturado do liquidificador) 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de purê de inhame (cozido e triturado) 1/4 de xícara (chá) de oleo vegetal 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna. Ingredientes - Recheio 3 xícaras (chá) de queijo vegetal ralado 4 tomates maduros grandes orégano a gosto sal à gosto Modo de preparo Para preparar o recheio 1.Pique os tomates, retire as sementes e corte em cubinhos. 2.Acrescente o queijo vegetal, o orégano e o sal. 3.Misture delicadamente e reserve. Para preparar a massa 1.Misture a farinha e fermento biológico seco em um recipiente. 2.Acrescente o óleo vegetal, o inhame, o açúcar demerara, o sal e vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. 3.Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. 4.Deixe descansar por 50 minutos. 5.Corte a massa em duas porções. 6.Abra a massa, coloque o recheio e enrole. 7.Deixe descansar por mais 50 minutos e cubra os pãezinhos com um pano descartável  até dobrar de volume. 8. Preaqueça o forno a 180º e leve os pãezinhos, em uma forma previamente untada, para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar douradinhos. . . . . . . . . . . . . . . . . .


PÃO DE ABÓBORAIngredientes 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 xícara (chá) de purê de abóbora (cozida e triturada) 1 colher (sopa) bem cheia de purê de batata doce (cozida e triturada) 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador) 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de água morna 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal

Modo de preparo 1.Em um recipiente, misture a farinha e fermento biológico seco. 2.Acrescente o óleo, a batata doce, o açúcar demerara pulverizado, sal e vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. 3.Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. 4.Deixe descansar por 50 minutos. 5.Corte a massa em duas porções, abra e modele. 6.Cubra os pães e deixe descansar por mais 50 minutos ou até dobrar de volume. 7.Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 8.Leve ao forno em uma forma previamente untada, para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar douradinhos. . . . . . . . . . . . . . . . . .

PÃO DE CANELAIngredientes - Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de purê de batata doce (cozido e triturado) 1 colher (sopa) de açúcar demerara pulverizado (triturado do liquidificador) 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (sobremesa) rasa de sal 1 xícara (chá) de leite de água morna 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal Ingredientes - Recheio: 1 xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador) 1e 1/2 colheres (sopa) de canela em pó Modo de preparo

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, misture a farinha e fermento biológico seco. 2.Acrescente o óleo, o inhame, o açúcar demerara, o sal, a canela em pó e vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. 3.Deixe descansar por 50 minutos. 4.Corte a massa em duas porções. 5.Abra a massa, coloque o recheio (açúcar demerara pulverizado e a canela já misturados) e enrole. 6.Cubra os pãezinhos com um pano descratável e deixe descansar por mais 50 minutos ou até dobrar de volume. 7.Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 8.Leve ao forno em uma forma previamente untada, para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar douradinhos.

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