BOLINHO DE BANANA COM GOTAS DE CHOCOLATE

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Ingredientes 4 bananas (prata) maduras 1 xícara (chá) de farinha de arroz 3/4 xícara (chá) de fécula de batata 1/4 xícara (chá) de polvilho doce 1 colher (café) de goma xantana 1 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (sem glúten, leite, ovos e soja) 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada 1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média). 2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas. 3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das gotas de chocolate, até formar uma mistura espessa. 4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea. 5. Acrescente o fermento e misture delicadamente. 6. Despeje a massa em forminhas para cupcakes e acrescente as gotas de chocolate sobre a massa de cada bolinho. 7. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito. 8. Depois de assados, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

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