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Rotulagem de Alérgenos

Atualizado: 7 de set. de 2018


 

A RDC para rotulagem de alérgenos em alimentos industrializados foi uma determinação da ANVISA de grande importância para a segurança de crianças com alergia alimentar.


Ainda existem muitas dificuldades a serem superadas e estamos distantes da excelência na prática. Compreendo que é um trabalho desafiador para todos (governo, indústria, profissionais de saúde, famílias), principalmente devido à falta de clareza com relação às informações técnicas.


Uma das confusões mais comuns é sobre a diferença entre APLV e intolerância à lactose. Você sabia que existe uma RDC para a rotulagem de alérgenos e outra para informar a presença de lactose nos alimentos?



Ausência de lactose não necessariamente é ausência de leite. Alguns alimentos sem lactose possuem as proteínas do leite e não podem ser oferecidos às pessoas com APLV.


Confira abaixo algumas normatizações vigentes sobre rotulagem de alimentos.

Requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares.

Requisitos para declaração obrigatória da presença de lactose nos rótulos dos alimentos.

Todos os produtos alimentícios comercializados devem informar a presença de glúten.

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