PÃEZINHOS DE BATATA DOCE

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Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 xícara (chá) de purê de batata doce (cozida e triturada) 1 colher (sopa) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador) 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de água morna 1/4 de xícara (chá) de oleo vegetal


Modo de preparo 1.Em um recipiente, misture a farinha e fermento biológico seco. 2.Acrescente o óleo,o inhame, o açúcar demerara pulverizado, o sal, a batata doce e vá acrescentando a água morna aos poucos, enquanto mistura a massa. Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. 3.Deixe descansar por 50 minutos. 4.Corte a massa em quatro porções. 5.Corte cada 1/4 de massa em mais 4 porções. Essa quantidade de massa renderá 16 pãezinhos. 6.Abra e modele os pãezinhos em forma de bolinhas. 7.Deixe descansar por mais 50 minutos e cubra os pãezinhos com um pano descartável até dobrar de volume. 8.Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 9.Leve ao forno em uma forma previamente untada, para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar douradinhos.

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